イカナゴのくぎ煮

春を告げる魚イカナゴのシンコ（稚魚）漁が３月５日に解禁されたが

不漁の為　８日大阪湾の漁を打ち切った

漁期は　５～７日の３日間と過去最短となった

淡路島以西の播磨灘では漁を続行するらしいが

状況に依っては　いつ終漁するか分からない

いつもは１週間ほど様子を見てから　くぎ煮を作るが

今年は２日目に　初めて並んで手に入れた（それほど品薄だった）

神戸の東の方では　店舗にシンコが入荷しなかったらしい

不漁の要因のひとつに　生活排水の規制強化で瀬戸内海の水質は改善され

魚介の栄養につながる　窒素　リンの濃度が低下したことがあるという

あとは風向きも大きく影響するらしい

取りあえず　イカナゴが確保できて良かった

イカナゴのくぎ煮